2024年8月29日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“第二十四屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”在昆山拉開(kāi)序幕，本次大會(huì)以中國(guó)方便食品鍛壓之下的“新質(zhì)”之光為主題。作為我國(guó)方便食品行業(yè)的年度盛會(huì)，大會(huì)邀請(qǐng)了院士、權(quán)威專家、行業(yè)企業(yè)代表等參與，通過(guò)權(quán)威報(bào)告、專題研討、趨勢(shì)發(fā)布和成果展示等多種方式，圍繞方便食品行業(yè)中方便面、掛面、冷凍食品、咸味香精調(diào)味料、機(jī)械設(shè)備等重要支撐板塊，展開(kāi)深入交流。青島?？萍丫柿料啾敬问?huì)，“全自動(dòng)通心粉生產(chǎn)線”榮獲2023-2024年度中國(guó)方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。

     經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展與積淀，中國(guó)方便食品大會(huì)已成為食品行業(yè)的品牌會(huì)議，成為方便食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。在大會(huì)主題報(bào)告環(huán)節(jié)，來(lái)自科技界和產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者企業(yè)代表從俯視行業(yè)的視角，深入剖析行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)，探尋行業(yè)未來(lái)發(fā)展的新機(jī)遇。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)孟素荷教授以“穿越收縮 跨向新質(zhì)”為主題，對(duì)2023-2024年中國(guó)方便食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深度解析。

    在本屆方便食品大會(huì)中，青島?？萍选叭詣?dòng)通心粉生產(chǎn)線”獲得“2023-2024年度方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品。這也是?？萍堰B續(xù)4年不斷有新產(chǎn)品獲得創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。本次獲獎(jiǎng)的全自動(dòng)通心粉生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了從大米原材料的處理、和粉出絲、老化蒸制、烘干包裝的全流程自動(dòng)化控制，保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，極大的提高了生產(chǎn)效率。

   配米制粉工段全部采用PLC控制，自動(dòng)自動(dòng)定量混合射流系統(tǒng)，保證不同大米比例均勻，為提升米粉品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。和（huo）粉輸送設(shè)備。具備自動(dòng)定量配送輔料、加水、加料系統(tǒng)。出絲工段Plc控制系統(tǒng)中根據(jù)生產(chǎn)品種設(shè)定出絲機(jī)相應(yīng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)：生料筒60℃—95℃，熟料筒45℃—60℃；根據(jù)出絲速度調(diào)整好傳送頻率，自動(dòng)控制熟化功率，米果凝膠均質(zhì)性、擠絲整齊度優(yōu)質(zhì)，屬國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

   青島海科佳在“專題二：掛面+風(fēng)味融合創(chuàng)新 發(fā)掘消費(fèi)新需求”中作了題為《方便食品發(fā)展趨勢(shì)與裝備創(chuàng)新》的報(bào)告。向與會(huì)人員介紹了?？萍呀鼛啄觊_(kāi)發(fā)的米面制品新產(chǎn)品、新技術(shù)。

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