5月30-31日，由中國糧油學會主辦、中國糧油學會團體標準食品技術委員會、江南大學食品學院協(xié)辦的“生濕面產業(yè)發(fā)展與技術標準研討會”在河北邢臺召開。本次研討會以“技術與標準協(xié)同創(chuàng)新  賦能生濕面產業(yè)高質量發(fā)展”為主題，旨在引導生濕面行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，促進生濕面產品和產業(yè)迭代升級，提升市場競爭力，更好地滿足公眾對面條制品個性化、多元化的需求。

        與會領導、院校專家以及企業(yè)家代表圍繞生濕面原料要求、產品開發(fā)、質量與安全、工藝與裝備、標準建設等方面，交流分享了生濕面加工關鍵技術和產業(yè)化發(fā)展經驗，以及團體標準應用案例。

      青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰径麻L柳先知作題為《生鮮面和冷凍熟面創(chuàng)新加工工藝及裝備》的報告，對如今生鮮面及冷凍熟面市場趨勢進行了分析，結合目前生鮮面及冷凍熟面品質需求以及行業(yè)痛點，向大家分享了?？萍言谥悄苎b備上所開發(fā)的創(chuàng)新技術。從面制品加工工藝、智能化技術實施以及節(jié)能降耗等方面進行了細致闡述，得到與會嘉賓的廣泛關注。

中國糧油學會理事長 盧景波發(fā)表講話

      會后，與會嘉賓參觀了河北鮮邦食品有限公司，該公司是專注于生產、研發(fā)、銷售半干面產品的高新技術企業(yè)。目前有10條國內完善的自動化生產線，公司員工200余人，年產值一億余元。2020年與江南大學食品學院共同成立了生濕面聯(lián)合研究中心，在產品品質提升和新品研發(fā)創(chuàng)新等方面成果顯著。鮮邦食品先后榮獲國家高新技術企業(yè)、河北省專精特新企業(yè)、河北省科技型中小企業(yè)等多項榮譽稱號，擁有半干面相關發(fā)明專利16項，是生濕面條生產加工技術規(guī)程團體標準制訂單位。

鮮邦食品生鮮面車間是 10 萬級的凈化車間，采用青島?？萍阎悄苌r面生產線，實現(xiàn)從真空和面、面團熟化、片絮復合、壓延切絲到自動包裝的全線智能化生產，產能1噸/小時，用工僅1人，采用片絮復合壓延工藝,可以提高面條的筋度和韌性使面條口感爽滑,筋道有彈性。